La piste cyclable de l'Adige descend de 300 mètres de dénivelé sur 120 kilomètres, longeant la deuxième plus longue rivière d'Italie depuis les Alpes germanophones jusqu'aux amphithéâtres de marbre de la Vénétie. Ce qui a commencé en 1997 comme un assemblage de chemins agricoles et de corridors ferroviaires désaffectés est aujourd'hui l'itinéraire cyclable longue distance le plus fréquenté du pays, accueillant 80 000 cyclistes par an entre les arcades du Tyrol du Sud à Bolzano et la Piazza Bra à Vérone. Le dénivelé est suffisamment doux pour que les cyclistes de randonnée parcourent la distance en deux jours, en s'arrêtant pour la nuit à Trente ou Rovereto, tandis que les cyclistes journaliers en vélo électrique effectuent des étapes individuelles entre les bourgs médiévaux de la vallée. L'itinéraire suit la rive ouest de l'Adige à travers un paysage façonné par des siècles de contrôle des crues et de viticulture. Au nord de Trente, le sentier passe sous des falaises de dolomite et à travers des vergers de pommiers qui fournissent un quart de la récolte européenne de Golden Delicious. Au sud de Rovereto, la vallée s'élargit en vignobles en terrasses produisant du Teroldego et du Marzemino, la rivière étant confinée entre des digues en béton construites après les inondations de 1966 qui ont submergé une grande partie de la plaine vénitienne. L'asphalte est ininterrompu et sans voiture sur 95 % de la distance, ne traversant la rivière qu'à deux reprises — une fois à Bolzano et une autre à Ala — avant l'approche finale vers Vérone le long de la rive est de l'Adige. Les cyclistes partant de la promenade Talvera de Bolzano passent devant le Castel Roncolo dès la première heure, puis descendent par la gorge de Salorno où la frontière linguistique entre l'allemand et l'italien est marquée par une signalisation bilingue et un changement soudain de style architectural. Les palais de la Renaissance de Trente et les fresques du Concile de Trente dans le Duomo offrent un point d'ancrage culturel à mi-parcours, tandis que le musée MART de Rovereto et l'ossuaire de la Première Guerre mondiale sur la colline du Castel Dante proposent un détour pour ceux qui divisent le tour à vélo de Bolzano à Vérone en un itinéraire de deux jours. Les 40 derniers kilomètres au sud d'Ala s'aplanissent dans les terres agricoles, avec les tours du Castelvecchio de Vérone visibles à 15 kilomètres de distance. La piste cyclable de l'Adige reste ouverte toute l'année, bien que la chaleur estivale dans la plaine de Vérone dépasse régulièrement les 35°C en juillet et août, faisant du printemps et du début de l'automne les périodes préférées pour la descente. Des sacoches et des kits de réparation sont vendus dans les magasins de vélo de chaque ville le long de l'itinéraire, et les trains régionaux de la ligne du Brenner transportent les vélos dans des wagons dédiés, permettant des trajets aller simple sans avoir besoin d'effectuer la montée de retour.